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包菜的做法大全教您自制美味包菜1

发布时间:2020-02-28 22:44:34 阅读: 来源:玻璃砂厂家

包菜,也叫卷心菜,是一种我们生活中常见的蔬菜,包菜清脆可口,营养丰富,含有充足的蛋白质,氨基酸,膳食纤维,维生素,钙,钾,镁等多种矿物质与微量元素。具有降低血压,保护肠胃,强健身体等功效。下面小编就为大家介绍几款包菜的美味食谱吧。

手撕包菜

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

做法

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

小窍门

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

家常包菜

材料

包菜,五花肉,姜,葱花,蒜末,西红柿,酱油,盐,少许糖,青椒。

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